| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 羊腿肉 | 克 | 878千卡 | 190千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 总量 | 525克 | 蒜爆羊肉热量/卡路里959千卡 | |||
 热量959千卡,相当于按摩240分钟消耗的热量240 | |||||
1、将羊肉切片，放入黄酒、胡椒、糖、盐、美极限酱油、蛋清、淀粉腌制15min
2、将蒜瓣切片，少量姜片，葱少量
3、对准备花生油，与羊肉的量为1.5比1的倒入锅中，加热，放入少量花椒八角。加热至7成热，闻到八角香味后，倒入羊肉翻炒，微变色后迅速捞出。
4、将炸羊肉的油留少量在锅中，大火加热后，放入葱姜蒜片，翻炒出香味，倒入陈醋。放入羊肉片，继续翻炒，放糖盐、料酒、老抽继续翻炒，盛出。
羊腿肉的热量190千卡（每100克）；具有补肾壮阳、补血温经、疗肺虚等功效；可与辣椒、白萝卜、香菜搭配；与何首乌、百合、黄豆酱相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有健脾胃、防肿瘤、促消化等功效；可与猪肉、排骨、五花肉搭配；与芒果、蜂蜜、大葱相克，同食可能会引起不适；
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