| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 229克 | 意式香草冰激凌热量/卡路里339千卡 | |||
 热量339千卡,相当于郑多燕减肥操56分钟消耗的热量360 | |||||
1、材料：蛋黄1打，牛奶4.5 cup，白糖1 cup，液体鲜奶油3/4 cup，盐1/4tsp，香草精或香草豆荚
2、先将蛋黄加白糖打发；
3、3
4、中火将牛奶及奶油煮至锅子边缘起泡泡；
注：千万不能煮开
将大约1/4液体加入刚刚打发的蛋液，一边搅拌，使其受热均匀；
5、然后一起倒入煮牛奶的锅中，搅拌；
继续中火加热至开始粘稠；
拿搅拌的铲子来测试，手指划一下，如果纹路清晰，就代表已经可以了；
6、加入香草精，一小撮盐，搅拌均匀以后，用细网过滤；
7、保鲜膜盖住放凉以后进冰箱冷藏半小时左右；
用冰激凌机制作即可；
8、可以看到冰激凌慢慢在凝固
9、成品
10、成品
11、迫不及待试一下，舀一勺，松软，入口即化，浓浓的奶香味在口中弥漫开来，就是这个味道！下次可以试试看芒果跟蜜瓜的口味..................
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补水、预防动脉硬化、防细菌感染等功效；可与生菜、菠菜、紫菜搭配；与红薯、田鸡、消炎片相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肠、大便秘结、改善视力等功效；可与甘蔗、木瓜、草莓搭配；与空心菜、菠菜、红糖相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保肝解毒、疗疮去酒毒、润肺生津等功效；可与番茄、香瓜、南瓜子搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有杀菌、消炎、除脂美容等功效；与红豆馅、赤豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；
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