| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 红薯粉条 | 克 | 504千卡 | 336千卡 | ||
| 黄豆 | 克 | 52千卡 | 345千卡 | ||
| 花生 | 克 | 85千卡 | 567千卡 | ||
| 总量 | 180克 | 六哥酸辣粉热量/卡路里641千卡 | |||
 热量641千卡,相当于仰卧起坐80分钟消耗的热量480 | |||||
1、首先，把干粉条放进50到60度的的水中，泡10分钟，把粉条泡软。
2、然后，再烧上一锅水，烧水的时候，拿一个大碗把芝麻、姜末、蒜泥、香芹、花椒粉、味精、鸡精、胡椒粉、盐、酱油、醋、香油、辣椒油放入碗中，再放入高汤、葱花和猪油，用来打底。当锅里的水开时，把泡软的粉条放进锅内汤一下，大约半分钟就可以了，盛出放进有底料的碗中。
3、最后再把豌豆尖放到热水中汤一下，加上炸菜、炸酥的花生豆和黄豆，还有香菜，地道的重庆小吃酸辣粉就算成功了。
红薯粉条的热量336千卡（每100克）；具有通便、减肥、防癌等功效；
花生的热量567千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有健脑益智、治疗高血压、滋养调气等功效；可与豆浆、芹菜、鲤鱼搭配；与黄瓜、螃蟹、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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