| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐干 | 克 | 420千卡 | 140千卡 | ||
| 火腿 | 克 | 21千卡 | 104千卡 | ||
| 虾仁 | 克 | 144千卡 | 48千卡 | ||
| 总量 | 620克 | 虾仁煮干丝热量/卡路里585千卡 | |||
 热量585千卡,相当于做饭234分钟消耗的热量150 | |||||
1、豆腐干切成丝
2、火腿切成丝
3、生姜切成丝，干木耳、干香茹泡发后也切成丝。
4、虾仁用料酒、盐、糖、水淀粉、拌勻上浆。
5、将切好的豆腐干丝放入盆内，用开水泡，水凉后滗出水，把豆腐干丝挤干水分，再换新开水泡上，直至将豆腥味泡出为止。
6、将锅置火上，放入鸡汤、火腿丝、木耳丝、香茹丝、姜丝和豆腐干丝，用旺火烧开煮15一20分钟，待汤汁渐浓干丝熟透时加入盐、糖、鸡精。再煮5分钟。加入少许胡椒粉和香油。
7、将煮好的干丝盛入容器内，把汁留在锅中。
8、把锅中的汤汁烧沸放入浆好的虾仁，等虾仁熟后关火。
9、将锅中汤汁和虾仁倒入干丝中即可。
豆腐干的热量140千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有健脾利湿、预防高血压、降低胆固醇等功效；可与带鱼、蕨菜、白萝卜搭配；与蜂蜜、葱相克，同食可能会引起不适；
火腿的热量104千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有滋肾填精、生津益血、健脾开胃等功效；可与山楂、南瓜、紫菜搭配；与甘草、田螺、香菜相克，同食可能会引起不适；
虾仁的热量48千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有增强性功能、补肾壮阳、通乳等功效；可与上海青、娃娃菜、龙须菜搭配；与茶叶、樱桃番茄、红枣相克，同食可能会引起不适；
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