食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
黄豆 | 克 | 690千卡 | 345千卡 | ||
猪蹄 | 克 | 260千卡 | 260千卡 | ||
胡萝卜 | 克 | 30千卡 | 37千卡 | ||
豌豆 | 克 | 167千卡 | 334千卡 | ||
总量 | 430克 | 焖豆儿酱热量/卡路里1147千卡 | |||
热量1147千卡,相当于游泳115分钟消耗的热量600 |
1、全部食材。
2、炒勺上火注入油烧五成热,放入八角炸香,再放入葱姜煸香。
3、再放入葱姜煸香。
4、烹入酱油断生后注入事先煮猪蹄用的汤适量,大约1000克。
5、同时放入猪蹄丁黄豆煮开。
6、......
7、炒锅盖上盖子焖煮20分钟。
8、煮20分钟后加入胡萝卜丁大火再煮10分钟,此时汤汁已收的80%。
9、最后下入青豌豆,用鸡粉白胡椒粉调味,大火翻炒数下收干汤汁即可出锅装盘。
黄豆的热量345千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有利水、健脾、美白护肤等功效;可与鸡蛋、燕麦片、香菜搭配;与芹菜、菠菜、明虾相克,同食可能会引起不适;
猪蹄的热量260千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有填肾精、延缓衰老、促进生长等功效;可与茭白、鱿鱼、花生搭配;与杏仁、黄豆、梨相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有消食、促消化、胃肠蠕动等功效;可与香菇、菠菜、比目鱼搭配;与柠檬、木瓜、柚子相克,同食可能会引起不适;
豌豆的热量334千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有益中气、消痈肿、利小便等功效;可与玉米、蘑菇搭配;与醋相克,同食可能会引起不适;
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