| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 奶油奶酪 | 克 | 354千卡 | 295千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 437千卡 | 873千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 106千卡 | 354千卡 | ||
| 酸奶 | 克 | 83千卡 | 104千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 389克 | 轻乳酪蛋糕热量/卡路里1239千卡 | |||
 热量1239千卡,相当于变式平板支撑177分钟消耗的热量420 | |||||
1、奶油奶酪室温软化，放入盆中，用打蛋器拌成顺滑的乳霜状。
2、依次加入淡奶油，酸奶，拌匀，再逐个加入蛋黄，拌匀。
3、在奶酪蛋黄糊中，筛入低粉，轻轻拌匀。
4、蛋白分三次加入细砂糖，用电动打蛋器达成湿性，即提起打蛋器有弯曲的尖角。
5、舀1/3的蛋白到奶酪糊中，拌匀；再将奶酪糊倒入剩下2/3的蛋白中，轻轻翻拌匀，不要消泡。
6、拌好的面糊倒入模具中，开烤。
7、烤好后取出烤箱放凉，冷却后入冰箱冷藏至少3-4小时。
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有大便秘结、治便秘、保护眼睛等功效；
酸奶的热量104千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防便秘、抗癌、促消化等功效；可与蓝莓搭配；与黄豆、香蕉、鱼籽相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有除口臭、润肺生津、抗菌抑菌等功效；
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