| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄油 | 克 | 888千卡 | 888千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 195千卡 | 389千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 584千卡 | 354千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | ||
| 蛋白 | 克 | 29千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 357克 | 玻璃糖饼干热量/卡路里1704千卡 | |||
1、把水果硬糖敲碎备用;黄油软化,加糖粉用电动打蛋器打至微微发白
2、分两次加入蛋白,每次加入蛋白都需要搅打均匀,然后挤柠檬汁(我就切了一片)
3、低粉和盐混合过筛后加入打发的黄油中,并用刮刀搅拌成光滑的面团
4、将面团擀成3mm的大片,放冰箱冷藏15分钟
5、取出的面片有点硬硬的,用大小模子分别刻上喜欢的图案
6、镂空处放入硬糖,不能太多,烤化后容易溢出,也不能太少,会结不住。

7、170度烤13分钟左右,根据饼干厚度调整。千万不要烤好马上就装盘哦,因为糖在热的情况下还是液态,等放凉就没问题啦。
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有改善贫血、均衡营养、促进身体发育等功效;
糖粉的热量389千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有舒缓肝气、止咳、滋阴等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有促消化、促进消化、预防蛀牙等功效;与红豆、红豆馅、红豆沙相克,同食可能会引起不适;
蛋白的热量144千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;具有清热解毒、润肺利咽、增强皮肤润滑等功效;可与荠菜、丝瓜、桂圆肉搭配;与豆浆、消炎片、菠萝相克,同食可能会引起不适;
柠檬汁的热量23千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有开胃醒脾、止咳、生津等功效;可与三文鱼、羊排、鸡肉搭配;与牛蛙、胡萝卜、山楂相克,同食可能会引起不适;
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