凉拌皮蛋的热量和减肥功效

1、每个皮蛋切成八瓣或者六瓣，摆好盘待用

2、烧热花生油，爆香花椒和辣椒，青椒切丁放进锅里爆香。爆好的辣椒油盛出放凉待用。

3、向辣椒油里加入适量生抽和香油，口味重的可以再放点儿食盐。调好淋在皮蛋上

4、因为做这菜的时候同时在做水煮肉片，腌猪肉剩下的蛋黄没处用于是煎了个蛋饼切成条放在皮蛋上了。算是添点儿色彩。