| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪腰 | 克 | 265千卡 | 96千卡 | ||
| 芒果 | 克 | 194千卡 | 60千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 首乌 | 克 | 54千卡 | 200千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 总量 | 845克 | 芒果腰花热量/卡路里577千卡 | |||

1、准备好材料。

2、猪腰对半横切开,横刀片除去里面白色内膜(这个步骤让老板帮忙了,自己好难搞);再用交叉刀法切成腰花;

3、再切成小块倒进保鲜盒,加水和1汤匙白醋,摇一会然后用清水洗几次;

4、加适量盐和淀粉抓拌,先腌一会儿;

5、胡萝卜、青椒切片; 葱切粒;

6、芒果切开,用交叉刀法切后取粒;

7、首乌洗净加水小半碗煮5分钟;

8、小锅加热,倒入首乌汁,加少许油、盐、糖、醋拌匀,洒入葱粒关火,加少许淀粉调成汁;

9、腰花入开水里烫约10秒,捞出沥干;

10、热油锅,倒入腰花略炒,加点料酒;

11、加入胡萝卜、青椒片炒匀;

12、淋入料汁,再炒几下收汁即可;

13、装盘,洒上芒果粒--完成。
猪腰的热量96千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有益气、补肾、强腰等功效;可与核桃、茶树菇、银耳搭配;与白萝卜、田螺相克,同食可能会引起不适;
芒果的热量60千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有杀菌、美化肌肤、大便秘结等功效;可与猪肉、鸡肉搭配;与精盐、食盐、大蒜相克,同食可能会引起不适;
首乌的热量200千卡(每100克);具有防止早衰、补益精血、延缓衰老等功效;可与鸡肉、黑鱼、乌鸡搭配;与猪血、猪肉、羊肉相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗癌、润肺祛痰、防癌等功效;可与鲈鱼、羊排、蜂蜜搭配;与木瓜、苹果、樱桃相克,同食可能会引起不适;
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有减肥、胃肠胀气、防感冒等功效;可与兔肉、黑木耳、鸡翅搭配;与秋黄瓜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
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