| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 紫薯 | 克 | 200千卡 | 74千卡 | ||
| 高筋面粉 | 克 | 542千卡 | 361千卡 | ||
| 总量 | 420克 | 紫薯面包热量/卡路里742千卡 | |||
 热量742千卡,相当于灭火62分钟消耗的热量720 | |||||
1、将蒸熟的紫薯过滤，取50g揉成光滑的面团，加入25g黄油，揉至可起略厚的薄膜，放入涂油的盆内发酵至2倍大。
2、将230g紫薯泥、15g糖、炼乳、液态黄油、鲜奶混合均匀备用。
3、发酵面团分割6份，松弛10分钟。
4、紫薯陷用手捏成6份长橄榄形。
5、取一份面团，擀成椭圆形，将一份紫薯陷放在面皮上，捏紧收口，用线将搓成橄榄形的面团从中间分开。
6、往切开的面团中间的紫薯上刷蛋液，然后用擀面杖一端蘸水后粘点白芝麻在中心。
7、将做好的生坯盖保鲜膜最后发酵20分钟，至1.5倍大。
8、烤箱预热，表面刷蛋液，180度中层1518分钟。（我没刷蛋液，所以烤出来的没那么漂亮）
紫薯的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有瘦身、强肾阳、益气力等功效；可与米面、大米、莲子搭配；与玉米、燕麦、青蟹相克，同食可能会引起不适；
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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