| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | ||
| 总量 | 369克 | 麻婆豆腐热量/卡路里260千卡 | |||
 热量260千卡,相当于速度滑冰17分钟消耗的热量900 | |||||
1、豆腐切丁，烧开水，在锅里煮一分钟，捞出泡冷水，沥干
2、辣椒生姜蒜头花椒备用
3、大火爆香，小火加入豆瓣酱，加水，水一碗，千万水不能多哦
4、水烧开放入豆腐，加入芝麻，两分钟完成
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补脾益胃、降低胆固醇、益中气等功效；可与芦笋、鲈鱼、鳙鱼搭配；与葱、小葱、菠菜相克，同食可能会引起不适；
豆瓣酱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有预防高血压、降血压、消除水肿等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
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