| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | ||
| 蓝莓 | 克 | 29千卡 | 57千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 50千卡 | 42千卡 | ||
| 鲜奶油 | 克 | 1055千卡 | 879千卡 | ||
| 吉利丁片 | 克 | 20千卡 | 335千卡 | ||
| 草莓 | 克 | 148千卡 | 32千卡 | ||
| 薄荷叶 | 克 | 28千卡 | 70千卡 | ||
| 总量 | 895克 | 美莓夏洛特蛋糕热量/卡路里1574千卡 | |||
 热量1574千卡,相当于赛艇131分钟消耗的热量720 | |||||
1、蛋黄加细砂糖打至发白
2、将香草籽刮入牛奶，将香草荚也一起投入牛奶煮至将沸
3、将沸的香草牛奶少量逐次的加入蛋黄糊中搅匀，稍稍加热至稍显粘稠后离火过筛
4、放入事先用冰水泡软的吉利丁片搅拌至其完全融化
5、鲜奶油打至8分发
6、打发的奶油Gin酒与牛奶蛋黄糊混合均匀后加入蓝莓混合均匀
7、将盆座在冰水中搅拌至粘稠
8、将制作好的内陷倒入手指饼干铺好的模具中
9、用水果在表面进行装饰，装饰好以后放入冰箱冷藏1小时，取出脱掉慕斯圈，在手指饼干外围系上丝带做装饰
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、健脑益智、清热解毒等功效；可与洋葱、黄豆、玉米搭配；与田鸡、豆奶、兔肉相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有抗菌抑菌、调整胃肠道、调味等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肠、美容、预防便秘等功效；可与黑豆、桃、木瓜搭配；与金桔、巧克力、红糖相克，同食可能会引起不适；
鲜奶油的热量879千卡（每100克）；具有治疗便秘、预防便秘、保护眼睛等功效；
蓝莓的热量57千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗氧化、延缓衰老、改善视力等功效；可与酸奶搭配；
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