| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 113千卡 | 354千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 44千卡 | 364千卡 | ||
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 123克 | 巧克力天使蛋糕热量/卡路里271千卡 | |||
 热量271千卡,相当于打理草坪49分钟消耗的热量330 | |||||
1、准备好各种材料，低粉和淀粉混合过筛备用，巧克力隔水融化，此处建议用可可含量不低于30%的黑巧
2、蛋清，盐，柠檬汁加入打蛋盆打发，打发期间，糖分三次加入，蛋白打发至湿性发泡
3、将过筛备用的面粉加入打发的蛋白中，快速切拌均匀
4、将融化的巧克力加入上步的混合物中迅速拌匀
5、将上步面糊倒入6个小纸杯，八分满，均匀摆放在烤盘中，端起烤盘用力磕几下。
6、预热180度的烤箱中层，烤20分钟左右即可食用
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治疗便秘、润肠通便、预防便秘等功效；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有治灼伤、止血、美容等功效；可与银鱼、干贝、基围虾搭配；与茶叶、鹅肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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