| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 韧豆腐 | 克 | 140千卡 | 56千卡 | ||
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 520克 | 麻婆豆腐热量/卡路里1207千卡 | |||
 热量1207千卡,相当于拖地板345分钟消耗的热量210 | |||||
1、豆腐切块大小随意，焯水。
2、花椒过油爆香捞出，放葱姜蒜郫县豆豉，炒出红油后，放高汤或水，烧开，放豆腐。收汁。出锅淋香油。
韧豆腐的热量56千卡（每100克）；具有补脾益胃、降血脂、清热润燥等功效；可与鲅鱼、鳗鱼、羊肉搭配；与木耳菜、竹笋、小葱相克，同食可能会引起不适；
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热毒、止消渴、润肠胃等功效；可与白菜、苋菜、鸡蛋搭配；与刀豆、杏仁、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
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