| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 内脂豆腐 | 克 | 339千卡 | 114千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 总量 | 471克 | 蛋浇虾仁豆腐热量/卡路里477千卡 | |||

1、原料图。鸡蛋一个打好,胡萝卜切小丁,虾仁切丁加小勺料酒和一点胡椒粉、一点点盐稍腌,内脂豆腐备用。

2、把内脂豆腐取出放在盘中,用刀切成小块,很容易切碎,没关系,不影响口感。

3、锅内放油,油热后,放胡萝卜丁稍炒。

4、加入腌好的虾仁稍炒。

5、加入豆腐继续炒。

6、加适量盐、糖、蚝油。

7、最后出锅前浇入蛋液,用炒勺划动至蛋液凝固。

8、撒上适量葱花,浇几滴芝麻油即可。
内脂豆腐的热量114千卡(每100克);具有清洁肠胃、清热解毒、补脾益胃等功效;可与鲑鱼、北极虾、香菇搭配;与木耳菜、苦瓜、小葱相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有延缓衰老、预防动脉硬化、养血发胎等功效;可与丝瓜、圆生菜、海虾搭配;与茶叶、牛奶、柿子相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有增加食欲、解毒生津、润肺祛痰等功效;可与比目鱼、卷心菜、香菜搭配;与红枣、山楂干、白酒相克,同食可能会引起不适;
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