| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 莲藕 | 克 | 253千卡 | 74千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 肉馅 | 克 | 522千卡 | 227千卡 | ||
| 总量 | 943克 | 藕合热量/卡路里1880千卡 | |||
 热量1880千卡,相当于做饭752分钟消耗的热量150 | |||||
1、藕洗干净，去皮，放入热水中大火煮五分钟，致七分熟左右，切成藕夹
2、肉馅加盐料酒，味精姜末，葱末搅拌均匀。
3、啤酒和面，加一个鸡蛋，调成面浆。
4、把肉塞进切好的藕夹里，裹上面浆，放入油锅内小火炸制成金黄色即可。
5、装盘，上桌。
莲藕的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有散瘀、生津、养血补益等功效；可与红螺、鲢鱼、虾搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促消化、驱散寒邪、帮助消化等功效；可与海蟹、牛腩、芥菜搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
葱花具有降低胆固醇、抗癌、预防高血压等功效；
肉馅的热量227千卡（每100克）；具有润燥、滋阴、润肌肤等功效；可与芸豆、大白菜、山楂搭配；与海螺、海虾、北极虾相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有止渴、和血、改善贫血等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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