| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸭肉 | 克 | 755千卡 | 149千卡 | ||
| 玉米 | 克 | 280千卡 | 196千卡 | ||
| 虫草花 | 克 | 128千卡 | 292千卡 | ||
| 红枣 | 克 | 388千卡 | 264千卡 | ||
| 总量 | 841克 | 红枣虫草花煲鸭汤热量/卡路里1551千卡 | |||

1、鸭肉洗净。

2、锅里烧开水,焯熟鸭肉。

3、捞出鸭肉,用冷水再洗一次,去除血沫。(肉类先焯一下去除血沫可以使煲出来的汤清澈)

4、提前取适量红枣和虫草花泡水。

5、砂锅加入洗净切成段的玉米煲开。

6、煲开后加入焯过的鸭肉再次煲开。(在砂锅周围围一条毛巾可以起到更好的保温作用)

7、再加入虫草花和红枣煲开,继续中小火煲1.5个小时。

8、最后加盐调味即可。
鸭肉的热量149千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有止咳自惊、益气补虚、大补虚劳等功效;可与栗子、酸菜、山药搭配;与李子、木耳、桑葚相克,同食可能会引起不适;
玉米的热量196千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾;具有促进胃肠蠕动、健脑、抗癌等功效;可与草莓、山药、烤肉搭配;与田螺、红薯、红螺相克,同食可能会引起不适;
红枣的热量264千卡(每100克);具有滋养阴血、宁心安神、抗癌等功效;可与栗子、鹿茸、山药搭配;与黄瓜、银鱼、鱼肉相克,同食可能会引起不适;
虫草花的热量292千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有滋润喉咙、壮阳补肾、消炎杀菌等功效;
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