| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 大白菜 | 克 | 205千卡 | 47千卡 | ||
| 青萝卜 | 克 | 122千卡 | 33千卡 | ||
| 海带 | 克 | 27千卡 | 13千卡 | ||
| 黄花菜 | 克 | 30千卡 | 38千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 总量 | 1520克 | 素几样烩菜-冬末暖锅 米饭绝配热量/卡路里659千卡 | |||
1、白菜、海带(海带要提前泡开)切条,萝卜切方片儿,豆腐切约1厘米厚的方块,香菇切片,黄花菜也要提前泡开,姜切末;
2、平底锅热油,先把豆腐煎呈金黄色,待用;
3、炒锅热油,先烹一下八角和姜末,随即把所有备好的食材一起倒入(豆腐除外)翻炒均匀,点半勺酱油再炒匀;
4、加水(到菜量一半的位置)转中火炖七八分钟;

5、然后放入煎好的豆腐再炖三分钟,之后放适量盐,整个翻炒均匀就可出锅了。
大白菜的热量47千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有清热解毒、解热除烦、利尿通便等功效;可与海带、瘦肉、猪肉搭配;与山竹、兔肉、羊肝相克,同食可能会引起不适;
青萝卜的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有预防骨质疏松、治便秘、延缓衰老等功效;可与豆腐、紫菜搭配;与木耳相克,同食可能会引起不适;
海带的热量13千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有御寒、降血脂、降血糖等功效;可与大白菜、圆生菜、菠菜搭配;与葡萄、猪血、甘草相克,同食可能会引起不适;
豆腐的热量81千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有清热润燥、益中气、生津止渴等功效;可与鱼、桂花、鳝鱼搭配;与菠菜、葱、茭白相克,同食可能会引起不适;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有健胃保肝、降血脂、防治肿瘤等功效;可与马蹄、冬瓜、牛肉酱搭配;与明虾、海虾、野鸡相克,同食可能会引起不适;
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