| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆苗 | 克 | 41千卡 | 19千卡 | ||
| 皮蛋 | 克 | 190千卡 | 200千卡 | ||
| 总量 | 309克 | 上汤豆苗皮蛋热量/卡路里231千卡 | |||
 热量231千卡,相当于健美操29分钟消耗的热量480 | |||||
1、豆苗洗净沥干水分备用
2、皮蛋去壳，切成小方块，备用
3、汤锅加适量的水煮开，放入蒜茸，倒少许油，如果喜欢可以加点鸡精或白糖少许，加入皮蛋，滚开了，放豆苗大火煮60秒水开即可。
豆苗的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有排毒养肝、改善目力、止泻等功效；可与北极虾、明虾、海虾搭配；与羊肉相克，同食可能会引起不适；
皮蛋的热量200千卡（每100克）；具有止泻、凉肠、养阴止血等功效；与黄鳝、红糖、甲鱼相克，同食可能会引起不适；
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