| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪蹄 | 克 | 1750千卡 | 260千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 甜面酱 | 克 | 128千卡 | 136千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 朝天椒 | 克 | 354千卡 | 212千卡 | ||
| 玉米 | 克 | 280千卡 | 196千卡 | ||
| 辣椒粉 | 克 | 166千卡 | 263千卡 | ||
| 鲜香菇 | 克 | 28千卡 | 19千卡 | ||
| 总量 | 1500克 | 热辣猪手煲热量/卡路里2880千卡 | |||
1、猪蹄下水大火煮开,去血水。准备高压电饭锅,放入料酒,葱,姜,再将猪蹄放入,最后放水调至筋蹄挡开煮
2、锅里放油至五成热时,放入郫县豆瓣酱 甜面酱 辣椒粉炒香出锅备用。
3、准备一只沙锅。当高压电饭锅里的猪蹄煲好后 把炒好的备料放入沙锅,把猪蹄和汤也倒入沙锅。放入大蒜。大火开锅10分钟后放入玉米 香菇 朝天椒
4、小火继续煮至香浓出锅放香菜
猪蹄的热量260千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有促进生长、养颜、抗衰老等功效;可与鱿鱼、茭白、花生搭配;与梨、黄豆、杏相克,同食可能会引起不适;
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有解毒调味、增强食欲、治疗高血压等功效;可与兔肉、樱桃、豆豉搭配;与大蒜、枣、苦菊相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有温中止呕、驱散寒邪、镇吐等功效;可与牛腩、牛肉、慈姑搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
甜面酱的热量136千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;具有助食、开胃等功效;
郫县豆瓣酱的热量85千卡(每100克);具有治疗高血压、提高免疫力、消除水肿等功效;可与牡蛎 搭配;与羊排相克,同食可能会引起不适;
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