| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 丝瓜 | 克 | 61千卡 | 20千卡 | ||
| 咸鸭蛋黄 | 克 | 168千卡 | 330千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 皮蛋 | 克 | 190千卡 | 200千卡 | ||
| 火腿肠 | 克 | 199千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 610克 | 上汤丝瓜热量/卡路里699千卡 | |||

1、大蒜拍蒜末,火腿肠切丁,皮蛋切丁,丝瓜滚刀块,咸鸭蛋黄碾碎

2、锅里少许油爆香蒜末,放鸭蛋黄炒香了加一碗水

3、水开了下丝瓜,

4、下火腿肠丁,加盐,稍微煮一会儿

5、下皮蛋丁,煮一下子就可以出锅
丝瓜的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有通经、祛风、凉血解毒等功效;可与北极虾 、虾米、牛膝搭配;与菠菜、芦荟、白萝卜相克,同食可能会引起不适;
咸鸭蛋黄的热量330千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;
皮蛋的热量200千卡(每100克);具有滋补健身、养心养神、醒酒等功效;与红糖、甲鱼、黄鳝相克,同食可能会引起不适;
火腿肠的热量212千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有解热毒、生津液、滋阴等功效;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有帮助消化、预防心脑血管疾病、改善肝功能等功效;可与排骨、武昌鱼、火腿搭配;与大葱、鸭肉、芒果相克,同食可能会引起不适;
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