家常胡萝卜炒山药的热量和减肥功效

1、山药选粗的那种，比较脆，削皮时用流水冲着削，否则皮粘在上面不好削，左手可以在削和切的全程带个手套，山药切小块

2、切好的山药放入水中浸泡，最好选这种容器，方便一会倒水，我这是买泡面送嗒

3、胡萝卜也切成小块，稍薄些

4、取出调料，放一边备用

5、热锅凉油，扔两三片姜片

6、放入胡萝卜翻炒，胡萝卜是脂溶性的，所以在油中多炒一会，营养才好吸收

7、将山药水倒尽，放入锅中一起炒，因为水很稠，肯定倒不尽，锅中会有汤，所以不用额外加水，翻炒一会加入料酒，少许酱油，临出锅前加入盐和鸡精调味

8、盛入盘中，大家可以享用啦