| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 莴笋 | 克 | 34千卡 | 14千卡 | ||
| 总量 | 539克 | 川味烧肘子热量/卡路里259千卡 | |||
 热量259千卡,相当于触身式橄榄球32分钟消耗的热量480 | |||||
1、肘子切块，拔毛，先用热水焯下
2、小米辣，生姜，蒜，泡姜切成块
3、锅内放油烧热下花椒，干辣椒爆香，下郫县豆瓣酱炒出红油
4、下泡姜，泡辣椒，生姜，蒜块爆香
5、然后下肘子翻炒，加入冰糖，倒四茶匙左右老抽，两颗八角继续翻炒
6、加水大火烧开，然后转小火盖上锅盖
7、土豆和莴笋切成块
8、烧到剩三分之一的汤汁肉烧熟了之后加入切块的土豆和莴笋继续烧
9、等蔬菜闷熟就可以出锅了，超级美味
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有养颜、和胃、美容护肤等功效；可与豆角、牛腩、肥牛搭配；与柿子、樱桃番茄、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
莴笋的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清胃热、通经脉、利五脏等功效；可与桃子、鸡腿菇、竹笋搭配；与奶酪、细辛、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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