| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 韭菜 | 克 | 63千卡 | 25千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 虾皮 | 克 | 70千卡 | 153千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 1830千卡 | 366千卡 | ||
| 总量 | 865克 | 韭菜鸡蛋盒子热量/卡路里2062千卡 | |||
 热量2062千卡,相当于触身式橄榄球258分钟消耗的热量480 | |||||
1、面粉加水，和成稍软的面团，用湿布盖好醒20分钟。
2、韭菜洗干净沥水备用，鸡蛋打入碗中，放适量的盐，打散。点火，锅烧热，倒油，鸡蛋下锅炒好后放菜板剁碎，韭菜剁碎，待鸡蛋凉好倒入。
3、将葱姜剁碎放入，放盐、酱油、花椒粉、香油等，拌匀待用。
4、把面揉揉，分成四小块。
5、制作成大小均匀的剂子。
6、擀成面皮。
7、馅放入擀好的皮上，将另一块皮扣在上面，边捏齐，捏褶。
8、放平底锅中小火煎，两面稍黄即可。
9、可以开吃了！
10、呵呵，忘了！在最开始前，用豆浆机做一锅米糊或豆浆。
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有散瘀、解毒、补肾等功效；可与明虾、豆芽、豆腐搭配；与蜂蜜、牛肉、牛排相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、清热解毒、延缓衰老等功效；可与香椿、银鱼、黄豆搭配；与糖精、兔肉、茶叶相克，同食可能会引起不适；
虾皮的热量153千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有缓解神经衰弱、预防高血压、保护心血管等功效；可与小白菜、南瓜、豇豆搭配；与韭菜、红枣、橄榄相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有改善贫血、养胃、健脾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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