| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 鲜奶油 | 克 | 1758千卡 | 879千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 砂糖 | 克 | 194千卡 | 387千卡 | ||
| 总量 | 421克 | 芒果芭菲热量/卡路里2083千卡 | |||
 热量2083千卡,相当于跨栏208分钟消耗的热量600 | |||||
1、蛋黄、牛奶、白砂糖加入拌匀，在80度的热水锅中隔水打发至发白体积变大，也可以直接坐火上搅拌，须小火快搅
2、换电动搅，否则手会断掉！
3、芒果切块放入搅拌机中成泥，要多搅拌一会令纤维断开
4、淡奶油隔冰水打发至9分发备用
5、把放凉的蛋奶糊、芒果泥拌匀后再拌入打发好的鲜奶油，用切拌、翻拌手法免于消泡
6、装盒放入冻格直接冻硬即可
7、真材实料，味道一级棒！
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、滋阴润燥、防细菌感染等功效；可与羊排、辣椒、干贝搭配；与红薯、豆奶、田鸡相克，同食可能会引起不适；
鲜奶油的热量879千卡（每100克）；具有治便秘、增强活力、预防便秘等功效；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有保护胃肠、舒缓肝气、抗菌抑菌等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善睡眠、美白、防治近视等功效；可与蜂蜜、香蕉、木瓜搭配；与果汁、红糖、橙相克，同食可能会引起不适；
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