| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 菠菜 | 克 | 39千卡 | 17千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 榨菜 | 克 | 23千卡 | 27千卡 | ||
| 面条 | 克 | 741千卡 | 284千卡 | ||
| 总量 | 646克 | 菠菜鸡蛋面热量/卡路里902千卡 | |||
 热量902千卡,相当于盖屋顶150分钟消耗的热量360 | |||||
1、鸡蛋两个磕入碗中
2、加少许盐、白胡椒粉、料酒打散成蛋液
3、锅中倒入适量的油
4、将蛋液倒入锅中，并将锅转一圈，摊成薄蛋饼
5、将薄蛋饼铲碎再略加翻炒
6、倒入适量的水
7、大火煮开后改小火煮至汤汁变白
8、加适量盐
9、菠菜洗净
10、待锅中水沸腾时氽入菠菜
11、事先将面条下过水至八成熟，过冷水备用，待锅中沸腾时，将面条倒入
12、加适量榨菜
13、加少许白胡椒粉
14、加少许味精
15、搅拌均匀，待煮沸即可
菠菜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增强抗病能力、清洁皮肤、抗衰老等功效；可与杨桃、羊肝、冬瓜搭配；与猪里脊肉、酸奶、银耳相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、润肺利咽、增强皮肤润滑等功效；可与圆生菜、干贝、小米面搭配；与豆奶、味精、茶叶相克，同食可能会引起不适；
面条的热量284千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有和血、补虚损、健脾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
榨菜的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有辛忾添精、增食助神、开胃健脾等功效；可与豆芽、黄豆芽搭配；
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