| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪里脊 | 克 | 306千卡 | 153千卡 | ||
| 油菜 | 克 | 36千卡 | 18千卡 | ||
| 秀珍菇 | 克 | 10千卡 | 32千卡 | ||
| 红薯粉条 | 克 | 202千卡 | 336千卡 | ||
| 卤水豆腐 | 克 | 181千卡 | 181千卡 | ||
| 总量 | 590克 | 水煮肉热量/卡路里735千卡 | |||
 热量735千卡,相当于吹喇叭368分钟消耗的热量120 | |||||
1、里脊肉逆着肉丝切片。
2、清水解冻，去血水
3、油菜秀珍菇洗净，豆腐切片，粉条泡软
4、锅中烧开水,加入豆豉酱，大红袍辣酱，鸡粉调味
5、水开后，先煮粉条，依次放入豆腐，秀珍菇，油菜。
6、取出肉片，挤干水分，加入鸡粉，淀粉，盐，白胡椒粉抓匀。
7、豆腐捞出垫底，铺上粉条，油菜，秀珍菇。
8、开锅后加入上酱的肉片，烫熟肉片层，捞出放在最上层，倒入锅中的汤，不要没过肉片
9、撒上葱花，花椒粒，干辣椒碎。锅中热油少许，将热油浇在肉片上。听见滋滋的声音，香味也飘出来。大功告成！
油菜的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有利尿、清肺、润泽皮肤等功效；可与鸡爪、仔鸡、北极虾搭配；与山药、南瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
红薯粉条的热量336千卡（每100克）；具有减肥、强肾阳、利于通便等功效；
秀珍菇的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C；具有安神除烦、补充能量等功效；
卤水豆腐的热量181千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益中气、下气消痰、清热解毒等功效；可与带鱼、海带、白萝卜搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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