| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 芹菜 | 克 | 20千卡 | 20千卡 | ||
| 红椒 | 克 | 106千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 244克 | 沙茶炒鲜鱿热量/卡路里221千卡 | |||

1、洗净所有食材,鱿鱼切丝,姜、蒜去皮切丝,红椒去蒂去籽切丝,小芹菜去叶子切小段;

2、锅中烧水,水开后下鱿鱼焯水;

3、鱿鱼焯约30秒,捞出沥干水份待用;

4、烧热炒锅,下适量油,先下姜、蒜爆香;

5、姜、蒜爆香后,下沙茶酱煸香;

6、将芹菜、红椒放入炒锅;

7、适当翻炒至芹菜、红椒断生;

8、将鱿鱼倒回炒锅;

9、翻炒均匀,生抽调味即可。
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有发汗解表、杀菌、促消化等功效;可与牛肉、海蟹、慈姑搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有预防感冒、消食理气、温中健胃等功效;可与生菜、马齿苋、玉米面搭配;与芒果、大葱、鸡胸肉相克,同食可能会引起不适;
红椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有开胃消食、促进血液循环、祛风湿等功效;可与鹌鹑、花菜、虾搭配;与胡萝卜、南瓜、羊肝相克,同食可能会引起不适;
芹菜的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有清热解毒、增强免疫力、平肝降压等功效;可与芋头、樱桃番茄、北极虾 搭配;与黄豆、黄瓜、河蟹相克,同食可能会引起不适;
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