| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 虾仁 | 克 | 38千卡 | 48千卡 | ||
| 猪肉馅 | 克 | 45千卡 | 227千卡 | ||
| 总量 | 235克 | 虾仁酿香菇热量/卡路里118千卡 | |||

1、拿出一小块五花肉剁成肉糜

2、将之前剥好的虾仁洗净抽筋

3、将虾仁剁成虾泥,混合上猪肉糜一起充分搅拌

4、加入少量生姜末,加入一勺生抽,料酒

5、充分搅拌均匀,多加些酱油可以使肉酱蒸出来之后颜色深一些

6、将香菇洗干净,去蒂,挤干水分,放于盘中

7、将馅填在香菇上,整齐地摆在盘中

8、入蒸锅蒸大火蒸,水开后蒸5分钟即可出锅

9、另取一锅,将蒸出来的汤水倒到锅中

10、加点水淀粉,撒上些葱花,调一个薄芡汁淋在蒸好的虾仁香菇上
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降低胆固醇、预防贫血、防癌等功效;可与武昌鱼、莴笋、胡萝卜搭配;与海虾、西红柿、北极虾相克,同食可能会引起不适;
虾仁的热量48千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有促消化、防心肌梗死、预防动脉硬化等功效;可与大白菜、葡萄、圆白菜搭配;与洋葱、圣女果、红枣相克,同食可能会引起不适;
猪肉馅的热量227千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有生津液、润肠胃、止消渴等功效;可与山楂、洋葱、冬笋搭配;与百合、基围虾、红螺相克,同食可能会引起不适;
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