| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 橄榄油 | 克 | 266千卡 | 886千卡 | ||
| 盐 | 克 | 9千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 114克 | 自制意大利面条热量/卡路里374千卡 | |||
 热量374千卡,相当于誊写163分钟消耗的热量138 | |||||
1、先将油和盐拌匀。
2、倒入面粉中拌匀些，再例入鸡蛋液(记得不要一次性全部倒入呵剩余一些，视面团情况再说。)拌成絮状。
3、揉成光滑的面团后再分成四五个小团饧20分钟以上。
4、将饧好的小面团用手按扁，略施簿粉，用打面机大档厚档滚压后，拆叠再滚压来回五六次。
5、换中档`滚压三次，再转小档滚压三次，将面板送入面条机模具即可。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、预防动脉硬化、养血发胎等功效；可与小米、桂圆肉、干贝搭配；与豆奶、柿子、鹅相克，同食可能会引起不适；
橄榄油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有防癌、抗衰老、保护皮肤等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、消毒、除脂美容等功效；与赤豆、红豆沙、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
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