| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 大米 | 克 | 78千卡 | 391千卡 | ||
| 糯米 | 克 | 71千卡 | 355千卡 | ||
| 总量 | 214克 | 双色蛋皮卷热量/卡路里287千卡 | |||

1、食材普通易备噢;

2、大米、糯米混合,淘洗干净,加入适量的水,上锅蒸至熟糯,放凉;

3、胡萝卜切丝,泡菜切碎备用;

4、鸡蛋将蛋清、蛋黄分离,分别加入鸡粉,打散,锅中入油,将蛋清、蛋黄分摊成蛋饼;

5、胡萝卜丝入锅,炒熟,熟米饭中调入芝麻油和食盐,拌匀;

6、寿司帘上放入1/2张寿司紫菜,将米饭均匀铺在紫菜上,依次放上适量的胡萝卜丝和泡菜碎,用帘子卷成卷;

7、最后,分别在两张蛋皮上刷上芝麻油,依次包裹住寿司卷,切成小段,即可。
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有健脑益智、延缓衰老、增强皮肤润滑等功效;可与菠菜、苋菜、西红柿搭配;与菠萝、味精、田鸡相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有防癌、润肺祛痰、增强免疫力等功效;可与草鱼、羊排、卷心菜搭配;与红枣、茄子、山楂干相克,同食可能会引起不适;
大米的热量391千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有益脾胃、中和胃酸、补脾等功效;可与荷叶、黑豆、板栗搭配;与蕨菜、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
糯米的热量355千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有止汗、活血行气、补中益气等功效;可与桂花、葡萄、莲藕搭配;与鸡翅、仔鸡、鸡肉相克,同食可能会引起不适;
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