| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 草鱼 | 克 | 565千卡 | 113千卡 | ||
| 酸菜 | 克 | 49千卡 | 14千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 24千卡 | 24千卡 | ||
| 总量 | 950克 | 酸菜鱼热量/卡路里638千卡 | |||

1、原料图,酸菜切碎(我还加了一点酸姜在里面),蒜切片,姜切末,香菜切段,适量的干辣椒和花椒粒

2、鱼肉用少许盐,胡椒粉和生粉抓一下。
鱼骨用盐和胡椒粉抓一下。

3、炒锅下油,爆香蒜片和姜末。
蒜片略微发黄时倒入切好的酸菜。

4、炒出香味后加入适量的水或高汤。
把鱼骨一起下汤里煮。

5、煮至开锅。
开锅后把鱼肉一片一片的下锅划开。

6、鱼肉很容易熟,熟后加入适量的胡椒粉。
盛入大碗里。

7、锅里再下少量的油,小火,炸香花椒和干辣椒。
把炸好的花椒油淋在鱼肉上。
撒上香菜即可。
草鱼的热量113千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有益肠明目、养颜、促进血液循环等功效;可与豆腐、冬瓜、香菇搭配;与驴肉、西红柿相克,同食可能会引起不适;
酸菜的热量14千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有治便秘、促消化、促进消化等功效;可与光鸭、咸鸭腿、鸭脯肉搭配;与柿子饼、柿饼、青梅相克,同食可能会引起不适;
香菜的热量24千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有发汗透疹、消食下气、醒脾和中等功效;可与羊肉、羊排、羊骨搭配;与五花肉、排骨、猪肝相克,同食可能会引起不适;
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