| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 566克 | 酱爆土豆肉丝热量/卡路里1292千卡 | |||
 热量1292千卡,相当于木管乐器646分钟消耗的热量120 | |||||
1、土豆切成丝后放入水中泡去淀粉。
2、猪肉切丝备用。
3、锅中倒入底油，油热后放入花椒八角，煸香后捞出。
4、将肉丝倒入锅中煸炒。
5、肉丝变色后倒入沥去水的土豆丝，不停翻炒。
6、待土豆丝炒软变色后加入适量的盐、黄酱和海鲜酱油，并翻炒均匀。
7、翻炒均匀后，在锅中倒入适量的水。水开后，微炖30秒中后关火出锅。
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有养颜、美容、和中养胃等功效；可与豇豆、牛里脊、肥牛搭配；与石榴、樱桃番茄、西红柿相克，同食可能会引起不适；
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有生津液、补肾气、止消渴等功效；可与莴笋、豆腐皮、香菇搭配；与菊花、羊肝、香菜相克，同食可能会引起不适；
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