| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 142千卡 | 354千卡 | ||
| 橄榄油 | 克 | 222千卡 | 886千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 118千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 165克 | 戚风蛋糕热量/卡路里582千卡 | |||
 热量582千卡,相当于单板滑雪92分钟消耗的热量378 | |||||
1、准备好所有食材
2、分离蛋清与蛋黄，需要注意放蛋清的盆要绝对干燥，不能有水或者油
3、将油和牛奶加入到蛋黄中，用手动打蛋器打散搅拌均匀即可
4、筛入低筋面粉
5、用翻拌的方法将面粉与蛋黄液混合均匀，切忌划圈搅拌
6、用手动打蛋器将蛋清打至湿性发泡，中途分三次筛入糖，湿性发泡即将打蛋器提起蛋清呈小尖峰状
7、将1/3蛋清加入蛋黄面糊，翻拌均匀，在分两次加入剩余的蛋清到蛋黄面糊中，翻拌均匀，切忌划圈搅拌
8、将混合后的面糊倒入蛋糕模中，并震荡出面糊中的气泡
9、放入预热好的烤箱，以170度烤约35分钟，具体时间因蛋糕大小差异略有不同（蛋糕烤好后忘记拍照了，这是被女儿大快朵颐后的残局）
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、养血发胎、保护肝脏等功效；可与苋菜、洋葱、荠菜搭配；与糖精、雪莲果、桔子相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有止咳、疗疮、舒缓肝气等功效；可与香瓜、番茄、南瓜子搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、调味、促进消化等功效；与赤豆、红豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
橄榄油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗衰老、促进血液循环、防癌等功效；
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