| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 嫩豆腐 | 克 | 241千卡 | 84千卡 | ||
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | ||
| 总量 | 527克 | 韭菜炒豆腐热量/卡路里301千卡 | |||
 热量301千卡,相当于掸灰尘120分钟消耗的热量150 | |||||
1、越是简单的小菜我们越是要做的精致
首先，豆腐焯水去腥。然后，用一把勺子，把豆腐随意的弄碎，反正这块豆腐此时此刻就由你蹂躏了，蹂到比较碎，而又不是彻底成泥就可以了
2、韭菜，去除老的黄的枯的部分，认真地洗干净，全部切小备用
3、少油烧热，下豆腐，把豆腐翻炒几下，不用因为它是豆腐就温柔对待，反正已经碎了，就随便炒吧。大概两分钟后，加盐和味精调味，继而把韭菜倒进去翻炒均匀。
4、起锅装盘，OK。
嫩豆腐的热量84千卡（每100克）；具有清热润燥、降低胆固醇、治疗高血压等功效；可与鲅鱼、虾米、鳝鱼搭配；与猪血、竹笋、比目鱼相克，同食可能会引起不适；
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有润肠通便、补肾温阳、解毒等功效；可与明虾、猪血、豆芽搭配；与牛里脊、蒜薹、虾皮相克，同食可能会引起不适；
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