紫薯蛋糕的热量/卡路里_紫薯蛋糕的做法

1、蒸熟紫薯，捣成泥状。蒸的时候不要去皮，不需要太多水分，熟了以后放到冷水里几分钟去皮更方便。
2、黄油隔水融化成液态，分次加入冷却的紫薯泥拌匀
3、分次加入蛋黄拌匀
4、分次加入牛奶拌成浓稠粥状
5、筛入紫薯粉，生粉和低粉混合物，拌匀
6、另去一盆分次加糖打发蛋白至接近干性
7、将1/3蛋白加入到面糊中拌匀，再将面糊倒入剩余蛋白中拌匀备用
8、烤箱160度预热，将面糊导入8寸模具中刮平，并多次震出气泡
9、160度，大约80分钟。以为各家烤箱不同，所以温度不同，基本烤到一半需要将模具调转方向。另外看是否最终成形，可以用一根牙签插入蛋糕中心看是否有附着物上来，如果没有，或者附着物不是糊状并无生粉味，蛋糕就好了。将烤箱半开等待冷却即可。担心蛋糕干的话，在底部放热水。

黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、改善贫血、均衡营养等功效；

白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有止咳、润肺生津、和中益肺等功效；可与番茄、香瓜、杨桃搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；

鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、防细菌感染、养血发胎等功效；可与肥牛、荠菜、生菜搭配；与糖精、桔子、田鸡相克，同食可能会引起不适；

牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容、大便秘结、美容养颜等功效；可与蜂蜜、甘蔗、黑豆搭配；与红糖、番茄酱、橙相克，同食可能会引起不适；

低粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；

紫薯蛋糕的热量和减肥功效