| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡肉 | 克 | 351千卡 | 167千卡 | ||
| 糯米 | 克 | 391千卡 | 355千卡 | ||
| 荷叶 | 克 | 84千卡 | 246千卡 | ||
| 总量 | 354克 | 糯米鸡排热量/卡路里826千卡 | |||
 热量826千卡,相当于压腿330分钟消耗的热量150 | |||||
1、荷叶是买的干货，好多地方都有窟窿，我就泡了2张，以防漏出来，泡了10小时。
2、片鸡的时候从皮下面刮下来一些鸡油，等到把肉放荷叶里的时候，把鸡油放锅里小火熬化了，把鸡油倒到鸡肉里和米搅拌均匀，特别有味。姜末适量。
3、把鸡的翅膀，脑袋和鸡胸都片下来，上半身切成小块，大概210克。加上调料腌制10小时。
4、蒸之前把肉和米放一起，倒上熬好的鸡油，搅拌均匀。
5、用高压锅，底下放蒸架，没有小屉我就用电饭煲上蒸馒头的屉。大火开了后就转小火蒸了45分钟。
6、出锅了，鸡肉和大米很美味，有浓浓的荷叶味儿……
鸡肉的热量167千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有止白带、温中益气、益气等功效；可与栗子、板栗、首乌搭配；与糯米、芹菜、基围虾相克，同食可能会引起不适；
糯米的热量355千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有止汗、护发明目、健脾暖胃等功效；可与百合、葡萄、莲藕搭配；与鸡胸肉、仔鸡、鸡胸脯肉相克，同食可能会引起不适；
荷叶的热量246千卡（每100克）；具有散瘀止血、健脾升阳、减肥等功效；可与山楂、茡荠、螃蟹搭配；
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