| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 508千卡 | 508千卡 | ||
| 嫩豆腐 | 克 | 241千卡 | 84千卡 | ||
| 蒜蓉 | 克 | 57千卡 | 126千卡 | ||
| 总量 | 432克 | 酸菜白肉炖豆腐热量/卡路里806千卡 | |||
 热量806千卡,相当于听音乐806分钟消耗的热量60 | |||||
1、酸菜拆开包装，清洗一遍，挤干水分。
2、豆腐切厚片
3、五花肉尽量切最薄的片，用碗盛起，加少许盐用手抓均匀腌制片刻。
4、平底锅放少许油，加热，把切好的豆腐整齐平铺好，耐心点中火煎。
5、煎至两面腐皮起皱，焦黄点状，盛起。
6、原锅烧热，把五花肉倒下中火煎。
7、调至大火，两面煎成焦黄色
8、五花肉煎成透明出油，倒下蒜蓉爆炒片刻
9、再倒下酸菜不停翻炒，炒至酸菜水分挥发，加鲍鱼汁、鸡粉、花椒粉。
10、倒下一碗的清水，拌煮均匀
11、倒下煎好豆腐片，用锅铲推开。
12、遮上锅盖，保持大火煮5分钟即可
13、开动吧~~
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补充蛋白质、润燥、补肾养血等功效；可与南瓜、白菜、萝卜搭配；与田螺、甘草、百合相克，同食可能会引起不适；
嫩豆腐的热量84千卡（每100克）；具有降低胆固醇、补中益气、降血压等功效；可与芸豆 、西葫芦、草菇搭配；与蜂蜜、菠菜、小葱相克，同食可能会引起不适；
蒜蓉的热量126千卡（每100克）；具有降血糖、预防感冒、降低胆固醇等功效；可与醋、五花肉、马齿苋搭配；与鸡翅、鸭肉、芒果相克，同食可能会引起不适；
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