| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 大头菜 | 克 | 56千卡 | 22千卡 | ||
| 豆腐皮 | 克 | 734千卡 | 410千卡 | ||
| 总量 | 434克 | 大头菜炒豆腐皮热量/卡路里790千卡 | |||
 热量790千卡,相当于有氧操169分钟消耗的热量280 | |||||
1、大头菜手撕成合适大小的片状，豆腐皮也切块，切好葱姜备用。
2、油热后加葱姜、花椒、辣椒炒香，随后加入大头菜爆炒。带大头菜略微出水时加入适量酱油和盐继续炒匀。
3、然后加入切好的豆腐皮，在加入少量热水，炒匀后焖3至5分钟即可出锅。
大头菜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有杀虫止痒、消炎止痛、减肥等功效；可与猪肉、木耳、樱桃番茄搭配；与肝脏、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
豆腐皮的热量410千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有清热润肺、止咳消痰、止汗等功效；可与猪肉、白菜梗、散叶生菜搭配；
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