| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 鸡腿肉 | 克 | 637千卡 | 181千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 口蘑 | 克 | 445千卡 | 242千卡 | ||
| 总量 | 692克 | 亲子丼热量/卡路里1216千卡 | |||
1、洋葱切细丝,口蘑切薄片
2、鸡腿肉切小丁,加少许盐腌制,鸡蛋打成蛋液
3、水,酒,味噌各50ml,一小勺糖
4、平底锅一小勺橄榄油,炒软洋葱与口蘑后加入鸡腿丁,变色后加调好的味噌
5、滴几滴浓口酱油,加一小勺糖。盖盖焖3分钟。部分汤汁可淋在饭上。
6、收汁后倒入蛋液,先到一半开始凝固以后倒入另一半,关火盖盖焖2分钟。盖在饭上撒海苔丝和木鱼花点缀
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有滋阴润燥、预防动脉硬化、健脑益智等功效;可与茼蒿、羊排、玉米搭配;与糖精、豆奶、豆浆相克,同食可能会引起不适;
鸡腿肉的热量181千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有活血脉、提高免疫力、健脾胃等功效;可与香菇搭配;与鲤鱼、芝麻相克,同食可能会引起不适;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有促进消化、祛痰利尿、预防高血压等功效;可与苦瓜、羊排、排骨搭配;与虾、皮皮虾、黄豆相克,同食可能会引起不适;
口蘑的热量242千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有防癌、治便秘、美容减肥等功效;可与冬瓜搭配;与味精相克,同食可能会引起不适;
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