| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲤鱼 | 克 | 872千卡 | 109千卡 | ||
| 酸菜 | 克 | 37千卡 | 14千卡 | ||
| 总量 | 1062克 | 酸菜鱼热量/卡路里909千卡 | |||
 热量909千卡,相当于冰上钓鱼454分钟消耗的热量120 | |||||
1、把鱼去磷和内脏，切成小段，放入蛋清，盐，淀粉进行腌制
2、酸菜洗净去掉最底下叶子，切成小块，芹菜也是
3、锅中倒入油，烧制七成热的时候把腌制好的鱼块一块块放入。炸至金黄即可出锅
4、锅底留点油，炒酸菜
5、把炒好的酸菜放入砂锅中，不要放完，先铺一层在底部，在放入炸好的鱼段，再放层酸菜和辣椒，加入的水要默过菜盖入盖子，大火煮沸后小火闷10分钟
6、这时候把炒好的芹菜放入，不喜欢吃的可以不放，小火在闷10分钟即可关火
鲤鱼的热量109千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有利水消肿、消水肿、补脾健胃等功效；可与大白菜、花生、红豆沙搭配；与紫苏叶、甘草、南瓜相克，同食可能会引起不适；
酸菜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治便秘、促消化、降低肝脂肪浓度等功效；可与母麻鸭、鸭脯肉、土番鸭搭配；与青梅果脯、青梅、柿子饼相克，同食可能会引起不适；
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