| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 虾仁 | 克 | 84千卡 | 48千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 总量 | 279克 | 清水虾仁热量/卡路里123千卡 | |||
 热量123千卡,相当于木管乐器62分钟消耗的热量120 | |||||
1、把虾都去壳去虾线，只留尾翼部分的壳在
2、把所有的虾都开背
3、用刀背轻剁，轻拍几下虾仁
4、虾仁里加入适量的刚淀粉，静置一会
5、胡萝卜切薄片
6、胡萝卜片放小碗里，加适量的水，放入微波炉中，中火2分钟，使其变软
7、把胡萝卜片做成一朵小花，用牙签插住底部，剪去两边多余的牙签便完成
8、再取适量的淀粉，调成水淀粉备用
9、炒锅里加少量的水，煮沸
10、加入适量的盐和味精，给水进行调味
11、下入虾仁，氽熟至虾仁变色
12、最后倒入水淀粉，进行勾芡即可
虾仁的热量48千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有防心肌梗死、预防动脉硬化、促消化等功效；可与上海青、油菜、大白菜搭配；与荷兰豆、山药、葡萄相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促消化、利尿、促进消化等功效；可与羊排、蜂蜜、大米搭配；与红枣、山楂、辣椒相克，同食可能会引起不适；
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