| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鹅肉 | 克 | 2415千卡 | 371千卡 | ||
| 总量 | 651克 | 焗鹅热量/卡路里2415千卡 | |||
 热量2415千卡,相当于打牌1610分钟消耗的热量90 | |||||
1、先将鹅肉洗干净，斩件，晾干。
2、少量油爆香姜蒜(鹅肉内含较多脂肪，不宜放太多油)，将鹅肉，生抽，黄糖一起放入锅中，放一碗水，大火煮滚后就小火焗30分钟，焗的过程反复翻炒，避免糊锅。焗的时间主要观察鹅肉的入味和软硬度。
鹅肉的热量371千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有解铅毒、益气补虚、养胃止渴等功效；可与白萝卜搭配；与鸭梨、鸡蛋、柿子相克，同食可能会引起不适；
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