| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 山药 | 克 | 86千卡 | 57千卡 | ||
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 73千卡 | 366千卡 | ||
| 总量 | 410克 | 山药黄金卷热量/卡路里219千卡 | |||
 热量219千卡,相当于编织63分钟消耗的热量210 | |||||
1、准备好食材。
2、韭菜洗净切细粒；香菇泡发切细粒；山药去皮、洗净、剁成泥。
3、山药泥与香菇粒加入盐，混合拌匀。
4、入锅隔水蒸熟。
5、蒸熟的山药泥与韭菜混合，加入肉末，调好味，拌匀成馅料。
6、面粉加入鸡蛋中，拌匀成面浆。
7、锅烧热，加点油，倒入面浆。
8、面浆均匀的摊成面皮。
9、面皮未完全凝固，倒入馅料。
10、馅料均匀铺满面皮上。
11、从一端卷起面皮，成卷状。
12、稍稍煎至两面微黄。
13、切小块，装盘。
山药的热量57千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有肺虚咳喘、健脾补肺、促进消化等功效；可与鸡胗、芡实、莲子搭配；与猪肝、虾、南瓜相克，同食可能会引起不适；
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有解毒、益肝健胃、补肾温阳等功效；可与鲫鱼、豆芽、墨鱼搭配；与牛里脊、菠菜、虾皮相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有增强免疫力、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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