| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 443千卡 | 354千卡 | ||
| 咖啡粉 | 克 | 15千卡 | 509千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 泡打粉 | 克 | 7千卡 | 178千卡 | ||
| 总量 | 168克 | 无糖咖啡脆饼热量/卡路里735千卡 | |||

1、冷藏的黄油无需软化直接切成小丁,低筋面粉与泡打粉和盐混合均匀

2、倒上粉用手将黄油与粉搓成松散的细粒状

3、在粉中间挖个火山坑,将用开水泡的咖啡粉和酸奶一同倒入,

4、揉成一团

5、擀成1.5毫米左右的面皮,这一步很重要,实验证明,尽量擀得薄些,烤出来那是相当脆,如果稍微厚了,脆度就会打折扣了。

6、用喜欢的模具切分

7、烤之前在表面喷些清水,烤箱预热180度烘焙16分钟
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有养心、益肾、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
咖啡粉的热量509千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,富含钾;不利含量:钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有补充营养、息风止痉、利腰膝等功效;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有加饱腹感、改善贫血、促进身体发育等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有祛除腥膻之味、调味、帮助消化等功效;与赤豆、豆馅、红豆相克,同食可能会引起不适;
泡打粉的热量178千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有膨大剂等功效;
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