| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 青菜 | 克 | 34千卡 | 15千卡 | ||
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 鸡汤 | 克 | 30千卡 | 7千卡 | ||
| 总量 | 1285克 | 鸡汤面热量/卡路里1229千卡 | |||

1、以温水和面,软硬适度;省20分钟,揉至细腻饱满,然后开始擀面***

2、如图1,擀至薄厚均勺;图2折层,来回折叠;图3切面,宽细随个人喜好;图4抖面,抖开鋪在面板上,待下锅***

3、备好各种蔬菜,待用***

4、先将菇丝丶胡萝卜丝丶青菜等下入烧开的鸡汤,1分钟后下入面条再煮1分至2分钟;盛碗之前加入韭菜碎丶香菜碎,盐丶香油***
面粉的热量366千卡(每100克);具有养胃、补虚损、益肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
青菜的热量15千卡(每100克);具有利尿、镇咳、止渴等功效;可与猪肉、辣椒、虾皮搭配;与兔肉、秋黄瓜、醋相克,同食可能会引起不适;
鸡汤的热量7千卡(每100克);有利含量:富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有滋补、温补等功效;
韭菜的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾,富含铁;具有补肾温阳、行气理血、解毒等功效;可与鲫鱼、豆芽、墨鱼搭配;与牛肉、牛排、牛奶相克,同食可能会引起不适;
香菜的热量24千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有醒脾和中、促消化、祛腥膻等功效;可与胡萝卜、羊排、黄豆搭配;与猪肉、火腿、猪肝相克,同食可能会引起不适;
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