| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 米饭 | 克 | 289千卡 | 115千卡 | ||
| 总量 | 514克 | 哈尔滨红肠做的三道料理热量/卡路里419千卡 | |||
 热量419千卡,相当于回力球35分钟消耗的热量720 | |||||
1、红肠冷盘：
取干净刀具把红肠切片，摆盘即可。
2、红肠三文治：
鸡蛋一只打散，煎成蛋饼切块备用；红肠、黄瓜切片；面包片切去四边，每片切成4小块，依次夹上蛋饼、红肠、黄瓜片，插上牙签即可。
3、红肠炒饭：
红肠、黄瓜切粒，热锅下油，先把红肠粒、黄瓜粒炒至香味传出，盛起；再热锅下油，打入一只蛋，等十几秒后倒入饭，一边炒一边用炒勺把饭压散，最后倒入红肠粒、黄瓜粒和酱油，炒匀即可。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、增强皮肤润滑、延缓衰老等功效；可与桂圆、百合、苋菜搭配；与牛奶、地瓜、田鸡相克，同食可能会引起不适；
黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解毒消肿、防酒精中毒、健脑安神等功效；可与黑木耳、土豆、豆腐搭配；与白菜、柑橘、青椒相克，同食可能会引起不适；
米饭的热量115千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有健脾养胃、益精强志、止渴等功效；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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