| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 纯牛奶 | 克 | 91千卡 | 60千卡 | ||
| 砂糖 | 克 | 221千卡 | 387千卡 | ||
| 总量 | 278克 | 焦糖炖蛋热量/卡路里411千卡 | |||
 热量411千卡,相当于现代舞86分钟消耗的热量288 | |||||
1、把蛋打进盆里，加入砂糖和牛奶混合均匀。我用的是电动打蛋器，非常的节省时间。
2、蛋液打均匀以后放几滴白醋或者柠檬汁，可以使炖蛋口感更加顺滑细腻。
3、然后过筛，主要目的是把蛋液里打不散的蛋白颗粒和表面的泡沫去除。红色心形那个就是表面有泡沫的结果。装进容器里。同时烤箱托盘放水180度预热。
4、用水浴法把容器放在盛水的烤盘上烘烤20分钟，至蛋液完全凝固。拿出在上面撒上砂糖或糖分，可以喷枪灼烧至糖变色即可，或者放回烤箱内再烤几分钟至糖变色。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、延缓衰老、健脑益智等功效；可与玉米、茼蒿、干贝搭配；与田鸡、鹅、豆浆相克，同食可能会引起不适；
纯牛奶的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养颜、预防骨质疏松、美容等功效；可与甘蔗、木瓜、草莓搭配；与果汁、红枣、韭菜相克，同食可能会引起不适；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、促进伤口愈合、舒缓肝气等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
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