| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛奶 | 克 | 38千卡 | 42千卡 | ||
| 炼乳 | 克 | 26千卡 | 325千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 18千卡 | 366千卡 | ||
| 总量 | 161克 | 葡式蛋挞热量/卡路里166千卡 | |||
 热量166千卡,相当于伸展操66分钟消耗的热量150 | |||||
1、将淡奶油，牛奶，细砂糖，炼乳依次放入小锅，用小火加热并不断融化，至细砂糖完全融化后，放置一旁晾凉。
2、将打散的蛋黄倒入1中，边倒边搅拌，将其凉拌均匀。可在此时将烤箱以220度预热~
3、将面粉，淀粉用筛子筛入2中，搅匀成蛋挞液。
4、将蛋挞液过筛过滤，将搅不匀的面粉块，蛋液过滤掉。
5、将过滤好的蛋挞液倒入挞皮中，装七八分满就可以了。我用的是现成的挞皮，真心方便，不用自己叠被子了~
6、将装好的蛋挞放入提前预热好的烤箱中，根据自己家烤箱的脾气设定温度在220度，时间在15~20分钟，中层或上层都可以~
7、按照这个量，我做了9个蛋挞，自己吃就够了，人多的话可以每份材料的量增加一倍。
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善视力、美白、大便秘结等功效；可与木瓜、草莓、甘蔗搭配；与金针菇、空心菜、菜花相克，同食可能会引起不适；
炼乳的热量325千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充能量、强化骨骼、补充钙质等功效；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、延缓衰老、防细菌感染等功效；可与青椒、西红柿、海虾搭配；与茶叶、茶叶、田鸡相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有润肺补肾、增强免疫力、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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