| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | ||
| 高汤 | 克 | 84千卡 | 16千卡 | ||
| 粉丝 | 克 | 324千卡 | 338千卡 | ||
| 酸菜 | 克 | 37千卡 | 14千卡 | ||
| 总量 | 1359克 | 酸菜炖排骨热量/卡路里1699千卡 | |||
 热量1699千卡,相当于倒垃圾680分钟消耗的热量150 | |||||
1、排骨事先炖好，炖40分钟左右，汤留着备用。
2、油热后下葱姜蒜爆香，下排骨略炒，放酸菜炒出香味
3、加水，没过所有食材，放入大料，干辣椒，大火烧开，转小火炖20分钟，加盐，出锅。
排骨的热量264千卡（每100克）；具有补虚、生津液、润肠胃等功效；可与红薯、海带、山楂搭配；与百合、菊花、甘草相克，同食可能会引起不适；
高汤的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗感冒、抗污染、促进睡眠等功效；
酸菜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防便秘、提高免疫力、治疗便秘等功效；可与腊鸭头、北京填鸭、鸭脯肉搭配；与柿饼、青梅果脯、柿子饼相克，同食可能会引起不适；
粉丝的热量338千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有暖胃、明目、补血等功效；可与菠菜搭配；
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